Początek nowego roku świętowano od starożytności. Jednak różnice w kalendarzach sprawiały, że odbywało się to w różnych porach roku. Zwyczaj rozpoczynania nowego roku od pierwszego dnia stycznia wprowadził w swej reformie kalendarzowej Juliusz Cezar. Wcześniej Rzymianie Nowy Rok witali 1 marca. W starożytnym Egipcie Nowy Rok świętowano pod koniec września, gdy wylewał Nil. W tym dniu Egipcjanie organizowali procesję wzdłuż brzegu rzeki. W Babilonii Nowy Rok wypadał na wiosnę. Świętowano wtedy porę deszczową i odrodzenie przyrody. Obchody trwały 10 dni. Celtycki Nowy Rok zwany był „Samhain”, co oznaczało „koniec lata" albo „święto gasnącego słońca". „Samhain” to również nazwa pierwszego miesiąca nowego roku. Rozpoczynał on czas nadejścia chłodu i ciemności.
Witając Nowy Rok szampanem powinniśmy zwrócić uwagę na niepozorne bąbelki w sylwestrowym trunku. Według tradycji mają określać charakter naszego życia w nadchodzącym roku. Unoszące się spokojnie z dołu do góry przepowiadają spokojny rok życia wśród najbliższych. Gdy jednak poruszają się nierównomiernie, wróżą zmiany. Towarzyskie rozmowy po północy również nie są bez znaczenia, szczególnie dla panien. Powinny uważnie im się przysłuchiwać, bo pierwsze imię męskie, jakie padnie podczas dyskusji, ma się okazać imieniem przyszłego męża. W Sylwestra spożywajmy to, co okrągłe, ponieważ zgodnie z tradycją okrąg przyniesie nam szczęście. Symbolizuje bowiem zamknięcie rocznego cyklu.
Dziś sylwester kojarzy się nam głównie z szampanem, dobrą zabawą i radością. Tej nocy życzymy sobie pomyślności, zdrowia, miłości i spełnienia marzeń. Do życzeń dołącza się również zespół Portalu Informacji Kulturalnej.