Podczas dwudniowych warsztatów Ceramika + kimchi uczestnicy zostaną wprowadzeni w dwa równoległe światy – rzemiosła ceramicznego i kulinarnej tradycji fermentacji. Każda osoba na koniec warsztatów będzie wyposażona w kompletny zestaw do przechowywania i przygotowywania kimchi – jednej z najbardziej charakterystycznych potraw kuchni koreańskiej – oraz zdobędzie praktyczną wiedzę, jak je przyrządzić.
Pierwszy dzień zajęć
26 maja (poniedziałek), godz. 17.00–18.30
Miejsce: Pracownia Ceramiczna Instytutu Dizajnu w Kielcach, ul. Zamkowa 3
Pod okiem ceramiczek uczestnicy ozdobią specjalnie przygotowane i odlane z formy pojemniki do fermentacji, inspirowane tradycyjnymi naczyniami do kimchi. Będzie to okazja do pracy z pigmentami ceramicznymi i nadania naczyniom indywidualnego charakteru. Każdy pojemnik zostanie wypalony i wykorzystany w drugim dniu warsztatów.
Drugi dzień zajęć
31 maja (sobota), godz. 11.00–13.30
Miejsce: Neobistro "Ferment", ul. Sienkiewicza 76
Drugi dzień warsztatów poprowadzi kucharz Michał Szczęk. Uczestnicy poznają podstawy fermentacji i technikę przygotowania kimchi. Wspólnie przyrządzą kimchi, które później będą mogli zabrać do domu w wykonanym wcześniej pojemniku ceramicznym.
Prowadzący:
Michał Szczęk – kucharz z wykształcenia i zamiłowania. Przez 12 lat związany z kuchnią japońską i koreańską. Poszukiwacz nowych smaków i technik kulinarnych. Inspiruje się kuchniami świata, chętnie wykorzystuje nieoczywiste rozwiązania. Od pół roku "sieje ferment" w Neobistro przy ul. Sienkiewicza 76.
Informacje organizacyjne:
Pierwszy dzień zajęć
26 maja (poniedziałek), godz. 17.00–18.30
Miejsce: Pracownia Ceramiczna Instytutu Dizajnu w Kielcach, ul. Zamkowa 3
Pod okiem ceramiczek uczestnicy ozdobią specjalnie przygotowane i odlane z formy pojemniki do fermentacji, inspirowane tradycyjnymi naczyniami do kimchi. Będzie to okazja do pracy z pigmentami ceramicznymi i nadania naczyniom indywidualnego charakteru. Każdy pojemnik zostanie wypalony i wykorzystany w drugim dniu warsztatów.
Drugi dzień zajęć
31 maja (sobota), godz. 11.00–13.30
Miejsce: Neobistro "Ferment", ul. Sienkiewicza 76
Drugi dzień warsztatów poprowadzi kucharz Michał Szczęk. Uczestnicy poznają podstawy fermentacji i technikę przygotowania kimchi. Wspólnie przyrządzą kimchi, które później będą mogli zabrać do domu w wykonanym wcześniej pojemniku ceramicznym.
Prowadzący:
Michał Szczęk – kucharz z wykształcenia i zamiłowania. Przez 12 lat związany z kuchnią japońską i koreańską. Poszukiwacz nowych smaków i technik kulinarnych. Inspiruje się kuchniami świata, chętnie wykorzystuje nieoczywiste rozwiązania. Od pół roku "sieje ferment" w Neobistro przy ul. Sienkiewicza 76.
Informacje organizacyjne:
- Liczba miejsc: 10.
- Cena: 200 zł (bilet obejmuje udział w obu dniach warsztatów).
Zapisy:
- Start zapisów: 19 maja, od godz. 9.00.
- Zgłoszenia należy przesyłać mailowo na adres: oh.fundacja@gmail.com.
- W tytule maila należy wpisać: Ceramika + kimchi oraz liczbę rezerwowanych miejsc.
- Organizatorzy prześlą chętnym w mailu zwrotnym instrukcję płatności. Warunkiem uczestnictwa jest opłacenie biletu i okazanie potwierdzenia przelewu mailowo oraz w dniu wydarzenia.
Organizatorzy warsztatów:
- Oh! Fundacja,
- "Ferment" Neobistro,
- Instytut Dizajnu w Kielcach.
_______
Źródło: Instytut Dizajnu w Kielcach
Źródło: Instytut Dizajnu w Kielcach
