Zdjęcia do filmu realizowane były w listopadzie, głównie na terenie Parku Etnograficznego w Tokarni. Na planie pracowała kilkuosobowa ekipa TVP Kielce. W scenach fabularyzowanych zagrało kilkadziesiąt osób: młodzież z Teatru Zbożowego, aktorzy z teatru „Kubuś”, wychowankowie Młodzieżowego Ośrodka Szkolno -Wychowawczego w Podzamczu Chęcińskim oraz członkowie grupy Kampgruppe Nord, Stowarzyszenia Rekonstrukcji Historycznych „Jodła” i Grupy Bojowej Kielce. Najmłodsza aktorka miała 2 lata. Film "Polowanie na kata" opowiada o śledztwie sędziego Andrzeja Jankowskiego, które doprowadziło do zatrzymania i ukarania Alberta Schustera, zwanego katem Łysogór. Akta tej sprawy mieszczą się w sześciu tomach, przechowywanych w Instytucie Pamięci Narodowej. Albert Schuster jako jeden z nielicznych stanął przed sądem za zbrodnie wojenne na Polakach. Rodziny jego ofiar czekały na to 30 lat. Po II wojnie tropił go sędzia Andrzej Jankowski z Komisji Badania Zbrodni przeciwko Narodowi Polskiemu w Kielcach. Przesłuchiwał świadków pacyfikacji świętokrzyskich wsi, badał polskie i niemieckie dokumenty. Musiał udowodnić winę zbrodniarza. Zajęło mu to wiele lat. Podczas rozprawy Schuster nie przyznawał się do winy. Gdy przed sądem składał zeznania Wacław Dziuba, który cudem przeżył pacyfikację wsi (podczas rozstrzelania został ranny), Schuster zaprotestował, że to niemożliwe, ponieważ jego żołnierze dokładnie wypełniali rozkazy rozstrzeliwując bandytów. Skazano go na karę śmierci przez powieszenie. Wyrok wykonano.
