Ewa Anna Niestorowicz ukończyła studia wyższe na dwóch kierunkach - na Wydziale Psychologii i Pedagogiki oraz na Wydziale Artystycznym UMCS w Lublinie. W 1999 roku obroniła pracę dyplomową w pracowni malarstwa prof. Adama Styki, uzyskując dyplom z wyróżnieniem rektora. Od lutego 2000 roku jest zatrudniona na Wydziale Artystycznym Instytutu Sztuk Pięknych UMCS w Lublinie w Zakładzie Wiedzy Wizualnej, na stanowisku adiunkta. W 2006 r. uzyskała tytuł doktora. Rozprawa została wyróżniona pierwszą nagrodą na ogólnopolskim konkursie na najlepszą pracę doktorską "Otwarte Drzwi 2007", ogłoszonego przez PFRON. Należy do Związku Polskich Artystów Plastyków. Uprawia twórczość w zakresie malarstwa sztalugowego. Zajmuje się także grafiką cyfrową i rzeźbą ceramiczną, co znajduje swe odzwierciedlenie również w pracy z osobami głucho-niewidomymi na plenerach rzeźbiarskich w Centrum Rzeźby Polskiej w Orońsku. Jest autorką kilkunastu recenzji i artykułów naukowych, w tym jednej książki pt."Świat w umyśle i rzeźbie osób głucho-niewidomych". W swym dorobku posiada 16 wystaw indywidualnych, uczestniczyła w ok. 50 wystawach zbiorowych.
Wystawę Ewy Niestorowicz "Przestrzenie sekretne - pomiędzy gestem, a kompozycją" można oglądać do 30 października w Muzeum Okręgowym w Sandomierzu.
